GESTIÓN EN RESTAURACION Y DISEÑO EN PROCESO DE SERVICIO (HOTR0049)

100 horas
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Descripción del curso

Analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración.

Contenido del curso

1. Planificación de los procesos en restauración 2. Gestión de las relaciones con otros departamentos y recursos humanos 3. Elaboración de cartas y fichas técnicas de platos 4. Organización de servicios especiales 5. Planificación del protocolo en los eventos

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  • Jóvenes menores de 30 años con baja cualificación (no han obtenido el título de ESO).
  • Personas en desempleo de larga duración (12 meses dentro de los 18 meses anteriores al inicio de la acción).
  • Personas con discapacidad (reconocida igual o superior al 33%).
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