MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (HOTR0046)
75 horasDescripción del curso
Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo.
Contenido del curso
Módulo 01. Legislación y normativa en la seguridad alimentaria Unidad 1: Gestión de la seguridad alimentaria. Unidad 2: Organización de la función de seguridad alimentaria. Unidad 3: Aplicación de los principios de gestión por procesos. Módulo 02. Manipulación de alimentos y seguridad alimentaria Unidad 4: Planificación y realización de productos inocuos. Unidad 5: Manipulación de alimentos. Unidad 6: Organización del entorno en la manipulación de alimentos. Unidad 7: Diseño e implementación de un plan APPCC. Unidad 8: Implantación de un sistema de seguridad alimentaria.
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- Personas en desempleo de larga duración (12 meses dentro de los 18 meses anteriores al inicio de la acción).
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